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                                        • Detailhandelsassistent
                                          • Kaufmann
                                          • ABU
                                            • Allgemeinbildung
                                            • Erweiterte Allgemeinbildung
                                              • Erweiterte Allgemeinbildung
                                              • Sport
                                                • Sportunterricht
                                                  • Spitzensport und Schule
                                                  • Freifachkurse
                                                    • Stütz- und Förderangebote
                                                      • Stütz- und Förderangebote
                                                      • Ausbildung Pra
                                                        • INSOS-PrA
                                                        • Laufbahnberatung
                                                          • Beratung und Coaching
                                                          • MOVEbzi
                                                            • Mobilitätsprojekte
                                                          • Weiterbildung
                                                            • Vorbereitung Grundbildung
                                                              • Erwachsenenbildung
                                                                • Einbürgerung & Bewilligung
                                                                  • Stundenplan
                                                                    • Ferienplan
                                                                      • Call
                                                                        • BZI
                                                                          • Organisation
                                                                            • Schulleitung
                                                                              • Sekretariat
                                                                                • Buchhaltung und Personaladministration
                                                                                  • Liegenschaftsdienst
                                                                                    • Informatikdienst
                                                                                      • Lehrpersonen
                                                                                      • Qualität
                                                                                        • Jahresbericht
                                                                                          • Chronik
                                                                                            • Gemeindeverband
                                                                                            • Services
                                                                                              • Unterricht
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                                                                                                          • Self Service Password Reset
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                                                                                                                • Links
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                                                                                                                    • Evento-Web
                                                                                                                      • Citrix vDesk
                                                                                                                        • Check your Mail
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                                                                                                                            • Citrix-Workspace App
                                                                                                                              • Passwortwechsel
                                                                                                                                • Teamviewer
                                                                                                                                • Shops
                                                                                                                                  • HP Store für Schüler
                                                                                                                                    • HP Store für Mitarbeiter
                                                                                                                                      • BYOD-Store für Schüler (auch vor Lehrbeginn!)
                                                                                                                                      • Schnupperlehre
                                                                                                                                        • Kontakt
                                                                                                                                        • Vermietung
                                                                                                                                          • Seminar-/Sitzungsräume
                                                                                                                                            • Sporthalle
                                                                                                                                              • Aussensportanlage
                                                                                                                                                • Mensa
                                                                                                                                                  • Kontakt
                                                                                                                                                • Standorte
                                                                                                                                                  • Übersicht
                                                                                                                                                    • Interlaken
                                                                                                                                                      • Interlaken MG
                                                                                                                                                        • Unterseen
                                                                                                                                                          • Frutigen
                                                                                                                                                            • Meiringen
                                                                                                                                                            • Mensa
                                                                                                                                                              • Aktuell
                                                                                                                                                                • News
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                                                                                                                                                                      • Medaillenregen an den Junioren Schweizermeisterschaften
                                                                                                                                                                      • 2020
                                                                                                                                                                        • bzi Schneesporttage am Hasliberg
                                                                                                                                                                          • Abschluss Gästebetreuer 2020
                                                                                                                                                                            • Abteilungsanlass GIB und WS
                                                                                                                                                                              • Schule in Zeiten von Corona aus verschiedenen Blickwinkeln - Homeoffice
                                                                                                                                                                                • Kreisel Wilderswil
                                                                                                                                                                                  • Füür u Flamme
                                                                                                                                                                                    • Podestplatz an den SwissSkills 2020
                                                                                                                                                                                      • Anatomische Kreiselkunst
                                                                                                                                                                                        • Unterwegs auf Studienreise in der Westschweiz
                                                                                                                                                                                          • SwissSkills 2020 - einmal anders
                                                                                                                                                                                            • Kinderlachen schenken: KV-Lernende organisiert Charity Event als Selbstständige Arbeit
                                                                                                                                                                                              • Schulhaus im Weihnachtsglanz
                                                                                                                                                                                                • Integro-Sprachkurs feiert Abschluss
                                                                                                                                                                                                • 2019
                                                                                                                                                                                                  • Bergbahnen Meiringen-Hasliberg - Mystershopping
                                                                                                                                                                                                    • Schneesporttage 2019
                                                                                                                                                                                                      • SwissSkills Ehrung
                                                                                                                                                                                                        • Klassenzusammenhalt auf 2681 Meter über Meer
                                                                                                                                                                                                          • Meisterlich auf der Piste
                                                                                                                                                                                                            • Kantonaler Freizeitwettbewerb der Schreinerlernenden
                                                                                                                                                                                                              • QV Feier Wirtschaft 2019
                                                                                                                                                                                                                • Abschlussfeier der Automatiker, Polymechaniker und Elektroniker
                                                                                                                                                                                                                  • Erfolgreiche Absolventen im «Integro» Programm
                                                                                                                                                                                                                    • Gästebetreuer unterwegs
                                                                                                                                                                                                                      • Mehr als nur ein Rennen – Dream Big zum Zweiten Inferno Team Trophy
                                                                                                                                                                                                                        • Abteilungsanlass GIB und WS
                                                                                                                                                                                                                          • Von der Schulbank an die Weltmeisterschaft
                                                                                                                                                                                                                            • Unihockey-Night 2019
                                                                                                                                                                                                                              • Teamevent Finanzen und Dienste
                                                                                                                                                                                                                                • Intensivkurs Deutsch für Gastrofachleute
                                                                                                                                                                                                                                • 2018
                                                                                                                                                                                                                                  • Schneesport 2018
                                                                                                                                                                                                                                    • QV Feier 2018
                                                                                                                                                                                                                                      • Abschlussfeier für junge Fachkräfte
                                                                                                                                                                                                                                        • Training Fabian Schärer Swiss Skills 2018
                                                                                                                                                                                                                                          • Kunst und Medizin
                                                                                                                                                                                                                                            • SwissSkills 2018
                                                                                                                                                                                                                                              • BZI setzt auf Philipp Fankhauser und wird Trendsetter
                                                                                                                                                                                                                                                • Vernissage am PZM
                                                                                                                                                                                                                                                  • Unihockeynight 2018
                                                                                                                                                                                                                                                    • Es weihnachtet
                                                                                                                                                                                                                                                    • Archiv
                                                                                                                                                                                                                                                      • 2017
                                                                                                                                                                                                                                                        • Schneesporttage 2017
                                                                                                                                                                                                                                                          • QV Wirtschaft 2017
                                                                                                                                                                                                                                                            • QV MEM-Berufe 2017
                                                                                                                                                                                                                                                              • Begegnungstag und Schulkonferenz 2017
                                                                                                                                                                                                                                                                • erasmus am bzi - ein lehrreicher Ausstausch
                                                                                                                                                                                                                                                                  • Mountainbike Downhill Weltmeisterschaft 2017 in Cairns
                                                                                                                                                                                                                                                                    • DLC Abteilungsevent
                                                                                                                                                                                                                                                                      • Berufs-Weltmeisterschaften 2017
                                                                                                                                                                                                                                                                        • Projekt Rumänien 2017
                                                                                                                                                                                                                                                                          • Von Durchhaltewillen und Rekorden
                                                                                                                                                                                                                                                                            • Unihockeynight 2017
                                                                                                                                                                                                                                                                            • 2016
                                                                                                                                                                                                                                                                              • Schneesportwoche
                                                                                                                                                                                                                                                                                • Onstage@Greenfield - bziRocks
                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Magical Wood And Ice Art Day
                                                                                                                                                                                                                                                                                    • Holztage Frutigen
                                                                                                                                                                                                                                                                                      • GP Bern
                                                                                                                                                                                                                                                                                        • QV-Feier Wirtschaft
                                                                                                                                                                                                                                                                                          • QV-Feier MEM-Berufe
                                                                                                                                                                                                                                                                                            • bzi goes greenfield
                                                                                                                                                                                                                                                                                              • bziRedCarpet
                                                                                                                                                                                                                                                                                                • bziskills
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Hilfsprojekt Rumänien
                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • 125 einheimische Sträucher
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • IndustrySkills 2016
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Advents- und Weihnachtsstimmung
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • bziGeburtstagsfeier
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 2015
                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • QV-Feier Wirtschaft
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • QV-Feier MEM-Berufe
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • Einweihung bzi Holzzentrum
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Weiterbildungsevent
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes»
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • Unihockey-Night
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Projekt Schnupperlehre Polymechaniker
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Weihnachtsdekoration Sunneschyn
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • 2014
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • Red Carpet
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • Swiss Skills
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • bzi Skills
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Unihockey Night
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • Videos
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • bzi-Verein
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • offene Stellen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • Kontakt
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      •    Facebook

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Gastronomie

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Hotelfachmann
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Koch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Küchenangestellter
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Restaurantfachmann
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Restaurantangestellter
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        zurück

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Die Hotelfachleute sind vor allem hinter den Kulissen tätig und sorgen dafür, dass sich die Gäste in den Räumlichkeiten wohl fühlen. Sie erledigen Aufgaben im ganzen Hotel. Dazu gehören Pflege und Werterhaltung verschiedenster Materialien und Geräte, Arbeiten im Bereich der Wäscheversorgung, das Unterstützen der Empfangsabteilung und die Mithilfe im Bankett- und Frühstücksservice. In diesem Beruf sind Organisationstalent und Flexibilität gefragt!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Ausbildungsdauer

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        3 Jahre

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Anforderungen

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Abgeschlossene Volksschule

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Interesse an hauswirtschaftlichen Arbeiten
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • rasche Auffassungsgabe und Organisationstalent
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Ordnungssinn
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Freude am Kontakt mit Menschen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • gepflegte Erscheinung und gute Umgangsformen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Teamgeist
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • gute Gesundheit und Belastbarkeit
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Flexibilität
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Freude an Fremdsprachen

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufswahl

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Anforderungsprofile

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        myBerufswahl - interaktiv zum Wunschberuf

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Kompetenzraster

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufsmaturität

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufsmittelschule: Es besteht die Möglichkeit, die Berufsmittelschule zu besuchen und die Berufsmatura zu erwerben. Die Berufsmatura kann auch erst nach der beruflichen Grundbildung absolviert werden (Voll- oder Teilzeitschulen).

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        BM 1 und BM 2 im Berner Oberland:

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufsbildungszentrum  IDM - gewerbliche Berufe

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Wirtschaftsschule Thun WST - kaufmännische Berufe

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Vorbereitung BM und HF - Erweiterte Allgemeinbildung - am bzi

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Weiterbildung

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Verkürzte Zweitlehren

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Restaurationsfachfrau/Restaurationsfachmann, Koch/Köchin

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Eidg. Berufsprüfung

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Hauswirtschaftsleiterin/Hauswirtschaftsleiter
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Hauswirtschaftliche Betriebsleiterin/Hauswirtschaftlicher Betriebsleiter
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Restaurationsleiterin/Restaurationsleiter
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Gästebetreuer/-in mit eidg. Fachausweis - Link Auschreibung bzi

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Eidgenössische. höhere Fachprüfungen

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • dipl. Hauswirtschaftsleiterin/Hauswirtschaftsleiter
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • dipl. Restauratrice/Restaurateur

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Höhere Fachschulen/Hotelfachschulen

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • dipl. Restauratrice-Hotelière HF/Restaurateur-Hotelier HF
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Hauswirtschaftliche Betriebsleiterin/Hauswirtschaftlicher Betriebsleiter

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Fachhochschulen

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Bachelor of Science in International Hospitality Management (Betriebsökonomin/Betriebsökonom FH international Hospitality Management)/ Economiste d’entreprise HES en hôtellerie et professions de l’acceuil
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Betriebsökonomin/Betriebsökonom FH Facility Management
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Standort

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Christine Steiner
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufsverantwortliche

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Bildungszentrum Interlaken
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Obere Bönigstrasse 21
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        3800 Interlaken

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        033 508 48 50
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        steiner.christine@bzi.ch

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Stunden- / Ferienpläne

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Stundenplan

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Downloads

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Bildungsplan
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        BYOD Fact-Sheet "Gastro"

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Koch / Köchin EFZ

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Die Küche bietet kreativen und belastbaren Leuten ein äusserst vielseitiges Tätigkeitsfeld – von der Verarbeitung der Roh- und Halbfertigprodukte über die Anwendung verschiedenster Grundzubereitungsarten bis hin zur Dekoration und Präsentation von Gerichten aller Art. Ein Gefühl für sauberes, perfektes Arbeiten im Team und grosse Sorgfalt im Umgang mit Lebensmitteln sind bei der Ausübung dieses Berufes eine Selbstverständlichkeit.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Praktische Ausbildung in einem Restaurant, Hotel, Heim oder Betrieb der System- & Gemeinschaftsgastronomie

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Ausbildungsdauer

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        3 Jahre

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Anforderungen

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Abgeschlossene Volksschule, Französischkenntnisse von Vorteil

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Freude am Umgang mit Lebensmitteln und am Kochen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Fähigkeit zur Koordination von verschiedenen Arbeitsabläufen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • manuelles Geschick
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • guter Geruchs- und Geschmackssinn
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • gute Gesundheit
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Sinn für Sauberkeit und Ordnung
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • rasches Auffassungsvermögen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • geistige Beweglichkeit
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Zuverlässigkeit
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Ausgeglichenheit und gute Nerven

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufswahl

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufsbild Koch EFZ

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Anforderungsprofile

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        myBerufswahl - interaktiv zum Wunschberuf

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Kompetenzraster

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Überbetriebliche Kurse (ÜK)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Überbetriebliche Kurse

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufsverbände

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Hotel & Gastro formation

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Gastro Suisse

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Hotellerie Suisse

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Cafetier Suisse

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufe Hotel Gastro

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Hotel & Gastro union

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufsmaturität

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufsmittelschule: Es besteht die Möglichkeit, die Berufsmittelschule zu besuchen und die Berufsmatura zu erwerben. Die Berufsmatura kann auch erst nach der beruflichen Grundbildung absolviert werden (Voll- oder Teilzeitschulen).

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        BM 1 und BM 2 im Berner Oberland:

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufsbildungszentrum  IDM - gewerbliche Berufe

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Wirtschaftsschule Thun WST - kaufmännische Berufe

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Vorbereitung BM und HF - Erweiterte Allgemeinbildung - am bzi

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Weiterbildung

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Zusatzlehre/verkürzte Zweitlehren

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Diätköchin/Diätkoch

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Restaurationsfachfrau/Restaurationsfachmann

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Hotelfachfrau/Hotelfachmann

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Eidg. Berufsprüfung

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Chefkoch/-köchin
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Gästebetreuer/-in mit eidg. Fachausweis - Link Auschreibung bzi

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Eidg. höhere Fachprüfungen

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • dipl. Küchenchefin/Küchenchef

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • dipl. Restauratrice/Restaurateur

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • dipl. Betriebsleiterin/Betriebsleiter der Gemeinschaftsverpflegung

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Höhere Fachschulen/Hotelfachschulen

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • dipl. Restauratrice-Hotelière HF/Restaurateur-Hotelier HF

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Fachhochschulen

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Bachelor of Science in International Hospitality Management (Betriebsökonomin/Betriebsökonom FH International Hospitality Management)/ Economiste d’entreprise HES en hôtellerie et professions de l’acceuil

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Diplomingenieurin/Diplomingenieur FH in Lebensmitteltechnologie oder Biotechnologie

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Qualifikationsprofil (2021)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Begleitschreiben / Vorinformation
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Aufgabenübersicht
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Arbeits- und Zeitplanung
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • AVOR Blatt
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Tagesprogramm prakt. Arbeiten
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Bewertungskriterien
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Indikatoren für die Warenkörbe
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Grundmise en place Liste
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Warenkorb 1
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Warenkorb 2
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Warenkorb 3
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Warenkorb 4
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Gesuch um Ergänzung zum Warenkorb
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Pflichtgerichte

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Standort

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Hansulrich Käch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufsverantwortlicher

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Bildungszentrum Interlaken
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Obere Bönigstrasse 21
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        3800 Interlaken

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        033 508 48 31
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        kaech.hansueli@bzi.ch

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Stunden- / Ferienpläne

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Stundenplan

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Downloads

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Rahmenlehrplan
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Qualifikationsprofil Koch EFZ
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Bildungsverordnung Koch EFZ
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Bildungsplan Koch EFZ
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Unterrichtshilfsmittel WIGL
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        BYOD Fact-Sheet "Gastro"

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Küchenangestellter / Küchenangestellte EBA

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Der Arbeitsbereich von Küchenangestellten umfasst die kalte und warme Küche. Sie nehmen Waren in Empfang, kontrollieren diese und bereiten daraus Speisen zu. Sie zeichnen sich durch betriebsgerechtes sowie gäste- und teamorientiertes Denken und Handeln aus.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Ausbildungsdauer

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        2 Jahre

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Anforderungen

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Abgeschlossene Volksschule

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • handwerkliches Geschick
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • körperliche Fitness und Gesundheit
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Freude am Umgang mit Lebensmitteln
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • kreativ  und teamfähig

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufswahl

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Anforderungsprofile

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        myBerufswahl - interaktiv zum Wunschberuf

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Kompetenzraster

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Überbetriebliche Kurse (ÜK)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Überbetriebliche Kurse

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufsverbände

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Hotel & Gastro formation

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Gastro Suisse

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Hotellerie Suisse

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Cafetier Suisse

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufe Hotel Gastro

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Hotel & Gastro union

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Weiterbildung

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Nach der Ausbildung zum/zur Küchenangestellten besteht die Möglichkeit zur verkürzten Grundbildung mit eidg. Fähigkeitszeugnis als Köchin/Koch EFZ. Nach diesem Ausbildungsabschluss stehen alle interessanten Weiterbildungsmöglichkeiten in der Gastronomie offen.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Qualifikationsprofil (2021)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Informationsschreiben Qualifikationsverfahren
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Arbeits- und Zeitplanung
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Kompetenznachweis
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Tagesprogramm
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Pflichtgerichte Liste

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Standort

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Hansulrich Käch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufsverantwortlicher

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Bildungszentrum Interlaken
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Obere Bönigstrasse 21
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        3800 Interlaken

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        033 508 48 31
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        kaech.hansueli@bzi.ch

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Stunden- / Ferienpläne

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Stundenplan

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Downloads

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Schulinterner Lektionsplan
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Wegleitung zum praktischen Protokollbogen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        BYOD Fact-Sheet "Gastro"

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau EFZ

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Ein abwechslungsreicher Beruf mit häufigem Gästekontakt. Um als perfekte Gastgeber die Gäste kompetent beraten und verwöhnen zu können, braucht es mehr als korrekt gedeckte Tische. Das Wissen um die Geheimnisse des Weins, fundierte Kenntnisse im Umgang mit Nahrungsmitteln und ein Gespür für das Schaffen einer angenehmen Atmosphäre gehören ebenso dazu. Wird es einmal hektisch, gilt es einen kühlen Kopf zu bewahren. Restaurationsfachleute können zudem einfache Gerichte selber zubereiten. So können sich Gäste zu jeder Tageszeit kulinarisch verwöhnen lassen.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Ausbildungsdauer

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        3 Jahre

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Anforderungen

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Abgeschlossene Volksschule

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Freude am Kontakt mit anderen Menschen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Gepflegte Erscheinung und gute Umgangsformen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Freude am Beraten und Verkaufen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Interesse am Umgang mit Lebensmitteln
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Rasche Auffassungsgabe und ein gutes Gedächtnis
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Teamgeist
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Gute Gesundheit und Belastbarkeit
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Fremdsprachenkenntnisse

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufswahl

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Anforderungsprofile

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        myBerufswahl - interaktiv zum Wunschberuf

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Kompetenzraster

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufsprofil Stellwerktest

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufsverbände

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Hotel & Gastro formation

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Hotel & Gastro union

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Gastro Suisse

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Hotellerie Suisse

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufsmaturität

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufsmittelschule: Es besteht die Möglichkeit, die Berufsmittelschule zu besuchen und die Berufsmatura zu erwerben. Die Berufsmatura kann auch erst nach der beruflichen Grundbildung absolviert werden (Voll- oder Teilzeitschulen).

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        BM 1 und BM 2 im Berner Oberland:

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufsbildungszentrum  IDM - gewerbliche Berufe

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Wirtschaftsschule Thun WST - kaufmännische Berufe

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Vorbereitung BM und HF - Erweiterte Allgemeinbildung - am bzi

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Weiterbildung

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Verkürzte Zweitlehren

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Koch/Köchin, Hotelfachfrau/Hotelfachmann

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Eidg. Berufsprüfung

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Bereichsleiterin/Bereichsleiter Restauration eidg, Fachausweis
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Hauswirtschaftsleiterin/Hauswirtschaftsleiter
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Sommelière/Sommelier eidg. Fachausweis
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Gästebetreuer/-in mit eidg. Fachausweis - Link Auschreibung bzi

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Eidg. höhere Fachprüfungen

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • dipl. Restaurationsleiterin/Restaurationsleiter
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • dipl. Restauratrice/Restaurateur
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • dipl. Betriebsleiterin/Betriebsleiter der Gemeinschaftsverpflegung

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Höhere Fachschulen/Hotelfachschulen

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • dipl. Restauratrice-Hotelière HF/Restaurateur-Hotelier HF
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • dipl. Hauswirtschaftliche Betriebsleiterin HF/Hauswirtschaftlicher Betriebsleiter HF

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Fachhochschulen

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Bachelor of Science in International Hospitality Management (Betriebsökonomin/Betriebsökonom FH International Hospitality Management),
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Economiste d’entreprise HES en hôtellerie et professions de l’accueil

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Qualifikationsprofil

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Qualifikationsprofil

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Prüfungsvorbereitung

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Standort

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Robert Gmür
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufsverantwortlicher

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Bildungszentrum Interlaken
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Obere Bönigstrasse 21
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        3800 Interlaken

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        033 508 48 61
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        gmuer.robert@bzi.ch

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Stunden- / Ferienpläne

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Stundenplan

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Downloads

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Bildungsplan
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Rahmenlehrplan
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Wein- und Getränkeliste
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Speiseliste
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Speiseliste für regionale Gerichte
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Ausbildungsprogramm für Lehrbetriebe
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Anforderungsprofil EFZ/EBA
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        BYOD Fact-Sheet "Gastro"

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Restaurantangestellter / Restaurantangestellte EBA

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Restaurantangestellte betreuen Gäste, unterstützen den Verkauf von Getränken und Speisen und führen Arbeiten in der Fertigung, dem Werterhalt und der Logistik aus. Sie zeichnen sich durch betriebsgerechtes, sowie gäste- und teamorientiertes Denken und Handeln aus.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Praktische Ausbildung: Die Grundbildung kann in einem Restaurant, Hotel oder Betrieb der System- und Gemeinschaftsgastronomie, in einem Jahres oder Saisonbetrieb erfolgen. Sie wird ergänzt durch überbetriebliche Kurse.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Ausbildungsdauer

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        2 Jahre

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Anforderungen

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Abgeschlossene Volksschule

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Freude am Umgang mit Menschen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • offen und aufgestellt
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • dienstleistungsbereit
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • rasche Auffassungsgabe
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • gute Umgangsformen

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufswahl

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Kompetenzraster

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Weiterbildung

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Nach der Ausbildung zur/zum Restaurantangestellten besteht die Möglichkeit zur verkürzten Grundbildung mit eidg. Fähigkeitszeugnis als Restaurantfachfrau/-fachmann EFZ. Nach diesem Ausbildungsabschluss stehen alle interessanten Weiterbildungsmöglichkeiten in der Gastronomie offen.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Qualifikationsprofil

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Qualifikationsprofil

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Prüfungsvorbereitung

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Standort

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Robert Gmür
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Berufsverantwortlicher

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Bildungszentrum Interlaken
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Obere Bönigstrasse 21
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        3800 Interlaken

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        033 508 48 61
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        gmuer.robert@bzi.ch

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Stunden- / Ferienpläne

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Stundenplan

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Downloads

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Bildungsplan
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Rahmenlehrplan
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Wein- und Getränkeliste
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Speiseliste
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Speiseliste für regionale Gerichte
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Ausbildungsprogramm
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Kompetenznachweis
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Anforderungsprofile EBA/EFZ
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Bewertungsformular QV praktisch
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        BYOD Fact-Sheet "Gastro"
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Bildungszentrum
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Interlaken
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Eine Institution des Kanton Bern
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Kontakt

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Bildungszentrum
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Interlaken bzi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Obere Bönigstrasse 21
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        3800 Interlaken

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        T 033 508 48 48
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Zertifikate

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Impressum
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Berufsbildung
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Bau / Elektro
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Gastronomie
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Gesundheit
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Holz
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Technik
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Wirtschaft
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • ABU
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Erweiterte Allgemeinbildung
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Sport
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Freifachkurse
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Stütz- und Förderangebote
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Ausbildung Pra
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Laufbahnberatung
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • MOVEbzi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Weiterbildung
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Vorbereitung Grundbildung
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • Erwachsenenbildung
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • Einbürgerung & Bewilligung
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • Stundenplan
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Ferienplan
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • Call
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • BZI
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Organisation
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Qualität
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Jahresbericht
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Chronik
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Gemeindeverband
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • Services
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Unterricht
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Verwaltung
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Informatik
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Vermietung
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • Standorte
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Übersicht
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Interlaken
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Interlaken MG
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Unterseen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Frutigen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Meiringen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • Mensa
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Aktuell
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • News
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Veranstaltungen
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